На 4 порции: 1 длинный огурец, тонко порезанный соль пучок мяты, мелко порезанный 8 ст л йогуртовой заправки

Отварная
красная фасоль - 500 грамм
лук репчатый - две штуки
адыгейский сыр - 200 грамм
помидоры - две штуки
чеснок - 3-5 зубчиков,
растительное масло - 50 грамм
уксус 3%-ный - 50 грамм
зелень кинзы и укропа - 1 пучок,
соль и перец - по вкусу.

На 8 порций: 500 грамм мелкой молодой картошки 225 грамм соцветий брокколи 125 грамм молодых стручков зеленого горошка 2 крупные моркови 4 палочки сельдерея 1 желтый или оранжевый перец, очищенный от семян 1 пучок зеленого лука 1 кочан салата эдивий (разновидность цикория)
Заправка: 3 ст л оливкового масла 1 ст л белого винного уксуса 1 ст л дижонской горчицы 2 ст л порезанной свежей мяты
Горчичный соус-дип: 6 ст л сметаны 3 ст л густого майонеза 2 ст л бальзамического уксуса 1 1/2 ст л зернистой горчицы 1/2 ст л тертого хрена или хрена со сливками щепотка сахара соль и перец

4-5 средних помидора2 чайных ложки лимонного сока8-10 свежих листьев базилика8-10 свежих листьев ореганосоль по вкусу1 средний огурец0,5 головки красного лука1 стакан тонко нарезанных грибов10 свежих листьев чилантро1 стакан нарезанного крабового мяса1 стакан сыра фета 1/4 стакана оливкового масла4 столовых ложки бальзамического уксуса

На 4 порции:
150 грамм отваренной вермишели
1 ст л подсолнечного масла
400 грамм постного говяжьего филе
2 литров уковицы шалот, мелко нарезанные
2 зеленых перца чили, тонко нашинкованных и покрошенных
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 пучок мяты, мелко порезанной
150 грамм кресс-салата, порезанного

Для заправки:
3 ст л рыбного соуса
2 ч л сахара
2 ст л сока лайма